Род кофе семейства мареновых насчитывает больше 50 видов, и только половина из них дает зерна для любимого многими напитка. А для нас подойдет только один вид - кофе аравийский (Coffea arabica). В оранжереях это растение вырастает достаточно высоким, в комнатах же редко достигает 1,5 метра. Цветет два раза в год - весной и летом. Созревшие ягоды напоминают мелкую черешню, мякоть сладкая и съедобная. Под мякотью расположены бобы (с научной точки зрения это название неправильно), обычно их два. В просторечии эти бобы называют кофейными зернами,
Дома лучшее место для кофейного деревца - южный подоконник, на котором много света. Летом выносите растение на свежий воздух, но не под прямые солнечные лучи. Зимовать кофе оставляйте только на южном окне при температуре 18-21 градус.
Кофейное дерево - растение капризное, не любит менять местоположение. Регулярно поворачивая растение, вы получите хорошо облиственную крону, но урожая не дождетесь.
Полив нужен регулярный, летом обильный. Вода должна быть мягкой, отстоянной, без извести, теплой (на несколько градусов выше комнатной температуры). Необходимо поддерживать слабую кислотность почвы. Для этого раз в месяц добавляйте в отстоянную воду 2-3 капли уксусной или несколько кристалликов лимонной кислоты. Не повредят кофейному дереву и регулярные опрыскивания, а раз в неделю (за исключением периода цветения) растению можно устраивать теплый душ.
С весны до осени подкармливайте коферегулярно, раз в 7-10 дней, чередуя водный настой коровяка (готовьте его в пропорции 1:10) с полным комплексом минеральных удобрений. Весной можно увеличить дозу азотных удобрений, во время созревания плодов - фосфора, осенью - калия. Идеальный источник хорошо усваиваемого фосфора - роговая стружка или костная мука (200 граммов на 10 килограммов почвы).
Пересаживайте кофейные деревья один раз в 2 года весной. Диаметром и высотой горшок должен быть на 2-3 сантиметра больше предыдущего (у кофейного деревца большая корневая система). Почву используйте глинистую, богатую органикой и фосфором, непременно слабокислую, воздухо- и влагопроницаемую.
Размножается кофе семенами и черенками. Первый способ проще. Дерево, выращенное из семян, не требует специального формирования кроны, но плодоносить начинает только на третий год. Кофейные ягоды завязываются в результате самоопыления, а на семена их снимают полностью созревшими. Зерна очистите, промойте и замочите в слабом растворе марганцовки на полчаса.
Семена для посева должны быть только свежие. Плоской стороной уложите их на поверхность почвы (рыхлый, водопроницаемый субстрат), не заглубляйте. Полейте теплой водой, накройте пленкой или стеклом. Несколько раз в неделю снимайте укрытие на пару часов. Всходы появятся примерно через полтора месяца. Когда сформируется несколько пар настоящих листьев, сеянцы рассадите.
Век кофейного дерева недолог. Через 8-10 лет растение теряет свою декоративность, ветки оголяются. Но дерево можно попытаться омолодить, обрезав крону на 10 сантиметров от земли и сформировав новую из молодых побегов.
Обязательно попробуйте кофе собственного урожая! Из спелых ягод выберите зерна и замочите их в воде на 12 часов, чтобы очистить слизь. Просушите зерна в течение 7-10 дней, а после этого подержите их в духовке при температуре 70-80 градусов 2-3 часа. Без этих процедур кофейные зерна не приобретут своего особого вкуса. Охлажденные после сушки зерна обжарьте в сковороде, постоянно помешивая, до светло-коричневого цвета. Снова охладите и еще раз обжарьте, уже до темно-коричневого цвета. Лишь после этих процедур кофе можно смолоть и приготовить ароматный напиток.
Желающим выращивать свой кофе на подоконнике предлагаю семена кофе аравийского. Для ответа жду конверт большого формата с обратным адресом и наклеенными марками на30 рублей.

Пишите: 353715, Краснодарский край, Каневской район, станица Челбас-ская, ул. Коммунаров, д. 6.
БРИЖАНЬ Валерий Иванович